Общественная организация
«Пятигорская городская армянская
национально — культурная автономия»

  Мы в социальных сетях
 






Календарь публикаций
Март 2024
ПнВтСрЧтПтСбВс
       
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31





 

В Армении будет издана энциклопедия армянской национальной кухни



В Армении будет издана энциклопедия армянской национальной кухни. Об этом в беседе с АрмИнфо сообщил председатель ОО «По развитию и сохранению традиций армянской кулинарии» Седрак Мамулян.

По его словам, в первую очередь планируется начать широкомасштабную работу по сбору рецптом армянской кухни. «Рецепты будем собирать не только по Армении, но и в Нагорном Карабахе, Джавахке и Спюрке (странах армянской Диаспоры). Главная идея – собрать воедино утерянные технологии, и распространить их посредством школы, которую мы так же планируем открыть», – сказал он. Мамулян рассказал, что пилотная программа проводилась в 2009 году в трех апаранских селах.

«Результат превзошел все наши ожидания. Мы нашли интереснейшие рецепты, технологии приготовления блюд, которые были преданы забвению. Достаточно сказать, что полученную информацию нам пришлось обрабатывать в течение нескольких месяцев», – поделился кулинар.

Мамулян проинформировал, что за широкомасштабным сбором рецептов последует издание энциклопедии кухни, в которой будут собраны не только сами кушанья, но и связанные с ними песни, музыка, танцы, стихотворения. Завешить масштабную работу планируется в течение двух лет. «:Если мы объединимся – этнографы, историки, кулинары, то сможем достойно защитить честь армянской национальной кухни. Подобная программа является последним шансом спасти ее от забвения, ведь из-за моды на фастфуд в наших селах кулинарные традиции практически не передаются от бабушек к внукам», – отметил он.


Арминфо 





27 декабря 2011 года       Просмотров: 2286       Рубрика: Архив



Армянская община Тбилиси отметила 90-летие Арно Бабаджаняна   Почтовый оператор Армении проводит новогоднюю акцию «Напиши письмо – возроди традицию»





Похожие новости



Обсуждается вопрос восстановления кафедры арменоведения в Лейденском университете Нидерландов
Армении во главе знаменосца Сергея Микаеляна на церемонии открытия  XXII зимних Олимпийских игр в Сочи
Захват заложников в Ереване. День четвертый в вопросах и ответах
Армянские школы Калифорнии помогут армянским школам в Сирии
24 апреля на Эйфелевой башне в память о Геноциде армян отключится освещение
Президент Серж Саргсян: Армения и ОАЭ активизируют сотрудничество в сфере экономики
Армения и Италия будут сотрудничать во время чрезвычайных ситуаций и катастроф
Фестивале дружбы «Россия – наш общий дом!»
В Первопрестольном Святом Эчмиадзине 27 сентября состоится священная церемония благословения миро.
Иностранные специалисты разработают бренд Карабаха


Наши лица






 
О сайте     Связь с редакцией     Правила публикации     Размещение рекламы     Контакты


2012-2024 Пятигорская городская армянская национально - культурная автономия.
Материалы сайта предназначены для лиц старше 16 лет.


Армянский информационно-развлекательный портал HayWeb.ru Arcah.ru - Арцах (Нагорно - Карабахская Республика)