Репатриант из Франции армяно-испанских кровей Задиг Задикян вот уже три года как живет в Армении. Несмотря на многочисленные сложности страну он полюбил и убежден, что больше никуда и никогда из Еревана не уедет.
Хозяин ресторана Come Calla рассказал о формуле успеха в Армении и своих армяно-испанских корнях.
— Задиг, расскажите о Ваших армянских корнях.
— Я родился и вырос во Франции, в Париже, однако сам из интернациональной семьи — мама испанка, отец армянин. Себя считаю французом с армянскими и испанскими корнями. Для меня родным языком является французский, хотя хорошо владею и испанским. Моя супруга — француженка испанского происхождения.
Семья моего отца бежала в 1915 году из Западной Армении, спасаясь от погромов. Дедушка родился по дороге в Софию, затем семья переехала в Париж. Отец — армянин, рожденный во Франции, где он и встретил мою маму.
— Когда Вы перебрались в Армению?
— В первый раз я посетил Армению в 2011 году в качестве туриста, но окончательно решил перебраться на историческую родину после окончания университета. Три года назад я основал в Ереване свой маленький бизнес. Было очень сложно, ведь я не знал ни языка, ни законов, и здесь у меня не было практически ни одной родной души. Сегодня я не променяю Ереван ни на какой другой город мира. Здесь есть самое ценное — безопасность, которая и отличает выгодно Армению от многих более развитых с точки зрения экономики стран. Нам с супругой здесь комфортно.
— Что вас больше всего удивило в Армении?
— Больше всего удивлена армянами и Арменией моя супруга: многое ей здесь конечно было чуждо.
Однако мы, рожденные в другой культурной среде, закрываем глаза на эти так называемые неудобства. Нельзя забывать о том, что Армения — быстро развивающаяся, но молодая страна. Все познается в сравнении: посмотрите на Армению десятилетней давности и сегодня, разница колоссальная.
— Вашей супруге не хочется обратно, во Францию?
— Нет, наоборот, она, как и я, изучает армянский язык. Она окончила магистратуру факультета иностранных языков Ереванского государственного университета. У нее здесь уже появились подруги, но никак не может свыкнуться с тем, что после 11-и ночи девушка в обязательном порядке должны быть дома, или с тем, что родители регулярно названивают и беспокоятся. Но мы не живем мыслями о возвращении.
Мне и самому нелегко, если честно: во Франции я армянин, в Армении — француз, и пока я не могу назвать Армению своей страной, хотя и люблю ее. Но время все меняет, изменится и мое отношение, ведь я даже толком Армению и не видел.
Меня поддерживает мысль, что я смог чего-то здесь добиться, не имея никакой базы — без языка и знания законов.
— Каков Ваш секрет успеха: ведь вы продержались, а многие рестораны закрываются уже через полгода после открытия?
— Во всем необходимо соблюдать меру. Меня всегда удивляло отношение к ресторанной сфере в Армении. Мой повар, в отличие от других армянских специалистов, работает всего с одним помощником. Наш коллектив состоит из меня, официанта, повара и помощника, поэтому мы и продержались на плаву даже тогда, когда многие заведения закрылись, не выдержав конкуренции. Одного желания открыть ресторан — мало, надо уметь им грамотно управлять.
Хозяин ресторана Come Calla рассказал о формуле успеха в Армении и своих армяно-испанских корнях.
— Задиг, расскажите о Ваших армянских корнях.
— Я родился и вырос во Франции, в Париже, однако сам из интернациональной семьи — мама испанка, отец армянин. Себя считаю французом с армянскими и испанскими корнями. Для меня родным языком является французский, хотя хорошо владею и испанским. Моя супруга — француженка испанского происхождения.
Семья моего отца бежала в 1915 году из Западной Армении, спасаясь от погромов. Дедушка родился по дороге в Софию, затем семья переехала в Париж. Отец — армянин, рожденный во Франции, где он и встретил мою маму.
— Когда Вы перебрались в Армению?
— В первый раз я посетил Армению в 2011 году в качестве туриста, но окончательно решил перебраться на историческую родину после окончания университета. Три года назад я основал в Ереване свой маленький бизнес. Было очень сложно, ведь я не знал ни языка, ни законов, и здесь у меня не было практически ни одной родной души. Сегодня я не променяю Ереван ни на какой другой город мира. Здесь есть самое ценное — безопасность, которая и отличает выгодно Армению от многих более развитых с точки зрения экономики стран. Нам с супругой здесь комфортно.
— Что вас больше всего удивило в Армении?
— Больше всего удивлена армянами и Арменией моя супруга: многое ей здесь конечно было чуждо.
Однако мы, рожденные в другой культурной среде, закрываем глаза на эти так называемые неудобства. Нельзя забывать о том, что Армения — быстро развивающаяся, но молодая страна. Все познается в сравнении: посмотрите на Армению десятилетней давности и сегодня, разница колоссальная.
— Вашей супруге не хочется обратно, во Францию?
— Нет, наоборот, она, как и я, изучает армянский язык. Она окончила магистратуру факультета иностранных языков Ереванского государственного университета. У нее здесь уже появились подруги, но никак не может свыкнуться с тем, что после 11-и ночи девушка в обязательном порядке должны быть дома, или с тем, что родители регулярно названивают и беспокоятся. Но мы не живем мыслями о возвращении.
Мне и самому нелегко, если честно: во Франции я армянин, в Армении — француз, и пока я не могу назвать Армению своей страной, хотя и люблю ее. Но время все меняет, изменится и мое отношение, ведь я даже толком Армению и не видел.
Меня поддерживает мысль, что я смог чего-то здесь добиться, не имея никакой базы — без языка и знания законов.
— Каков Ваш секрет успеха: ведь вы продержались, а многие рестораны закрываются уже через полгода после открытия?
— Во всем необходимо соблюдать меру. Меня всегда удивляло отношение к ресторанной сфере в Армении. Мой повар, в отличие от других армянских специалистов, работает всего с одним помощником. Наш коллектив состоит из меня, официанта, повара и помощника, поэтому мы и продержались на плаву даже тогда, когда многие заведения закрылись, не выдержав конкуренции. Одного желания открыть ресторан — мало, надо уметь им грамотно управлять.
4 января 2017 года Просмотров: 1483 Рубрика: Армения |
←
|
4 января 2017 года
|
→
|
Похожие новости
Звезда Шарля Азнавура "зажглась" на "Аллее славы" в Голливуде
28 октября 2016 года
28 октября 2016 года
«Your central valley»: Монумент «Татик-папик» – символ победы Нагорного Карабаха в войне
8 мая 2015 года
8 мая 2015 года
В испанском городе открылась выставка «Армянский культурный геноцид»
17 сентября 2015 года
17 сентября 2015 года
Во французском Валансе пройдет круглый стол на тему «Какое будущее ждет армянский язык?»
23 марта 2014 года
23 марта 2014 года
Лидеры стран ОДКБ в Ереване обсуждали Карабах - Путин
16 октября 2016 года
16 октября 2016 года
Не молчите, иначе однажды окажетесь в роли жертвы – статья Кристофера Адамяна о Геноциде армян
9 января 2015 года
9 января 2015 года
В Ереване открылась российско-армянская межрегиональная выставка
3 декабря 2013 года
3 декабря 2013 года
Наука пролила свет на социальную и культурную жизнь Урарту
20 октября 2014 года
20 октября 2014 года
Президент Армении обсудил с посредниками вопросы урегулирования карабахского конфликта
25 октября 2016 года
25 октября 2016 года
Мэр Аммана: Армяне достигают большого мастерства во всем
30 октября 2014 года
30 октября 2014 года